علم التغذية الرياضية من الفسيولوجيا إلي الأداء البدني

يقدم كتاب «علم التغذية الرياضية: من الفسيولوجيا إلى الأداء البدني» رؤية علمية متكاملة للعلاقة بين التغذية ووظائف الجسم والأداء الرياضي، موضحًا كيف تتحول العناصر الغذائية إلى طاقة، وكيف تتفاعل العمليات الفسيولوجية والأيضية مع متطلبات التدريب والمنافسة. وتُعد التغذية المناسبة من العوامل الأساسية لدعم الأداء والاستشفاء والتكيف مع التدريب. يتناول الكتاب أسس التغذية الرياضية، واحتياجات الرياضي من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن والماء، مع توضيح وظائف كل عنصر ودوره في إنتاج الطاقة وبناء وإصلاح الأنسجة والمحافظة على التوازن الداخلي للجسم. كما يناقش أنظمة الطاقة وعلاقتها بشدة ومدة النشاط البدني، وأهمية توقيت تناول الغذاء قبل التدريب وأثناءه وبعده. ويركز الكتاب كذلك على التغذية والاستشفاء الرياضي، واستعادة مخازن الجليكوجين، ودعم تصنيع البروتين العضلي، والترطيب وتعويض السوائل، إلى جانب التغذية المرتبطة بأنواع الرياضات المختلفة ومتطلبات التدريب والمنافسات. كما يتناول المكملات الغذائية والمساعدات الإرغوجينية من منظور علمي، مع التأكيد على أهمية الاختيار المبني على الأدلة العلمية. ويهدف الكتاب إلى الربط بين الفسيولوجيا والتغذية والأداء البدني، ليكون مرجعًا مفيدًا لطلاب علوم الرياضة والتربية البدنية، والمدربين، والباحثين، وكل المهتمين بتوظيف التغذية العلمية في تحسين الأداء الرياضي والصحة والاستشفاء.